ふくしま逢瀬ワイナリー【醸造担当】

皆さんこんにちは！
​福島県でスキー場や宿泊施設などリゾート施設運営事業をおこなっている株式会社DMC aizuです。私たちは福島県を日本一・世界一の観光地にすることを目指し、地域と一体となりながら、地域の観光資源を活かした施設運営をおこなっています。この度、新たに郡山市にあるワイナリーを引き継ぐ運びとなり、醸造担当として勤務していただける方を募集いたします。

今回、私たちが引き継ぐことになった『ふくしま逢瀬ワイナリー』は、
「フルーツ王国・福島県の美味しい桃や梨、りんごの可能性を広げたい」
「新たにワイン用ぶどうの栽培に挑戦する農家を応援したい」
そんな想いのもと、2015年10月に誕生しました。
背景にあるのは東日本大震災で大きな被害を受けた福島県の農業の復興で、そこで始動したのが「ふくしまワイナリープロジェクト」です。特産品の果樹の生産から加工、販売と一貫しておこなうことで、新たなビジネスモデルの構築と付加価値を付けるブランド化を目指しました。福島県産の果樹を使った商品化を進めると共に、今まで郡山市では栽培をしていなかったワイン用ぶどうの生産にも地元農家と地域が一丸となり取り組みました。
そして3年半の試行錯誤の末に郡山市のワインとして、2019年春に初出荷。ワインには自分の家を意味する方言「おらげ」にちなみ『Vin de Ollage（おらげのワイン）』と名付けられました。

今回は醸造所の管理に携わっていただく人材を求めており、醸造のご経験がある方を積極的に募集いたします。担当していただくのは、発酵過程の管理 や熟成期間の調整、瓶詰め作業など製造に関する業務や新製品の開発、既存製品の改良​などになります。ご自身の経験を活かし、既存のお客様の期待を超えるワインの製造や新たな市場を開拓していただけることを期待しています。